मीठा खाने के मामले में पुरुषों से काफी आगे हैं महिलाएं, सर्वे में हुआ खुलासा

क्या आप भी आए दिन ये सोचकर चीनी का सेवन नहीं करते कि कहीं डायबीटीज की बीमारी न हो जाए तो हम आपको बता दें कि नए सर्वे में खुलासा हुआ है कि ज्यादातर भारतीय अपने डेली इनटेक में शुगर की मात्रा का सेवन कम करते हैं।

नई दिल्ली
ज्यादातर लोग इस बात से अच्छी तरह से वाकिफ होते हैं कि ज्यादा चीनी या मीठा खाने से उनकी सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है, बावजूद इसके बहुत कम ही लोग हैं जो खुद को मीठे से दूर रख पाते हैं। एक तरफ जहां फल, सब्जी, डेयरी प्रॉडक्ट्स कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिसमें प्राकृतिक रूप से मीठे होते हैं और जिनमें नैचरल शुगर मौजूद रहती है। लेकिन इसके साथ-साथ हम सब डेजर्ट यानी मिठाई, मीठे पेय पदार्थ जैसी चीजों का सेवन कर अपनी डायट में ऐडेड शुगर की मात्रा भी काफी बढ़ा लेते हैं।
30 ग्राम डेली के तय मानक से कम 19.5 ग्राम डेली शुगर इनटेक
भारतीयों की चीनी यानी शुगर खासकर ऐडेड शुगर के सेवन की आदत कैसी है ये जानने के लिए इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) और नैशनल इंस्टिट्यूट ऑफ न्यूट्रीशन (NIN)हैदराबाद ने देश के 7 प्रमुख मेट्रो शहरों में एक सर्वे किया। अगर आप सोच रहे हैं कि सर्वे के नतीजे तो यही बताएंगे कि हम भारतीय चीनी खाने के मामले में काफी आगे हैं तो ऐसा बिलकुल नहीं है और आपकी सोच गलत है। इस सर्वे के नतीजे बताते हैं कि सभी 7 महानगरों में चीनी का औसत उपभोग 19.5 ग्राम प्रतिदिन है, जो ICMR द्वारा तय किए गए मानक 30 ग्राम प्रतिदिन से काफी कम है।
पुरुष 18.7 ग्राम जबकी महिलाएं 20.2 ग्राम डेली ऐडेड शुगर का सेवन
इसमें भी पुरुष 18.7 ग्राम चीनी प्रतिदिन का सेवन करते हैं जबकी महिलाएं 20.2 ग्राम ऐडेड शुगर का हर दिन सेवन करती हैं। इस सर्वे को इंटरनैशनल लाइफ साइंसेज इंस्टिट्यूट ऑफ इंडिया ILSI ने स्पॉन्सर किया था। लिहाजा सर्वे के नतीजे सामने आने के बाद ILSI के अध्यक्ष पी. के. सेठ ने कहा, मुंबई के लोग देशभर के लोगों की तुलना में सबसे ज्यादा मीठा खाते हैं। एक मुंबईकर औसतन हर दिन 26.3 ग्राम शुगर का सेवन करता है। वहीं, अहमदाबाद दूसरे नंबर पर है जहां ऐडेड शुगर उपभोग करने की मात्रा 25.9 ग्राम प्रतिदिन है। इसके बाद तीसरे नंबर पर दिल्ली है- 23.2 ग्राम प्रतिदिन, चौथे नंबर पर बेंगलुरु 19.3 ग्राम प्रतिदिन, पांचवे नंबर पर कोलकाता 17.1 ग्राम प्रतिदिन, छठे नंबर पर चेन्नै 16.1 ग्राम प्रतिदिन और आखिर में हैदराबाद 15.5 ग्राम शुगर प्रतिदिन।
बच्चे नहीं, वयस्क करते हैं ज्यादा मीठे का सेवन
इतना ही नहीं, ज्यादातर लोगों को लगता है बच्चे ज्यादा मीठे का सेवन करते हैं। लेकिन सर्वे के नतीजे बताते हैं कि इस बात में भी कोई सच्चाई नहीं है क्योंकि बच्चों की तुलना में वयस्क ज्यादा ऐडेड शुगर का सेवन करते हैं। स्कूल जाने वाले बच्चों का हर दिन का ऐडेड शुगर का सेवन औसतन 17.6 ग्राम प्रतिदिन है। 10 से 18 साल के बच्चे औसतन 19.9 ग्राम ऐडेड शुगर, 19 से 35 साल के युवा 19.4 ग्राम शुगर, 36 से 59 साल के लोग 20.5 ग्राम शुगर और 60 साल से अधिक के बुजुर्ग 20.3 ग्राम ऐडेड शुगर का सेवन करते हैं।
आखिर क्या है ऐडेड शुगर? क्या कहता है WHO?
अब सवाल ये उठता है कि आखिर ऐडेड शुगर यानी अतिरिक्त चीनी है क्या? खाद्य पदार्थ को तैयार करने और प्रोसेसिंग के दौरान उसमें जो मिठास या शुगर सिरप मिलाया जाता है उसे ही ऐडेड शुगर कहते हैं। मिठाई, केक-पेस्ट्री जैसे डेजर्ट्स, सोडा, एनर्जी और स्पोर्ट्स ड्रिंक जैसी चीजें खाने-पीने की ऐसी चीजें हैं जिसमें ऐडेड शुगर की मात्रा अधिक होती है। साल 2015 में WHO की तरफ से जारी की गई गाइडलाइन्स के मुताबिक बच्चों और वयस्कों को अपने फ्री शुगर इनटेक को टोटल एनर्जी इनटेक का 10 प्रतिशत से भी कम करना चाहिए जिसका मतलब है कि हर दिन करीब 25 ग्राम यानी 6 चम्मच से ज्यादा चीनी का सेवन नहीं करना चाहिए। इस हिसाब से देखें तो ज्यादा मेट्रो शहरों में रहने वाले भारतीय अपने शुगर इनटेक को कंट्रोल में रख रहे हैं।